萊呷好料 彰化｜蔬翠小田
源自於彰化員林，傳承到了第三代，古早味的美食，在這一代手中，
從包裝到口味，都是全新的創意，同時每一口，都有著濃厚的家常味。
原本對於芥菜的概念，就是個料理的配角，沒有什麼特別的印象，
而且感覺製作過程，就是非常的不健康，更別說是工廠大量生產的。
看到這包裝的第一眼，
想說原來這麼古早味的傳統食材，也能看起來很文青。
轉到包裝的側邊，真的十分貼心，現代人可能對於這樣的古早味，
可能沒有概念該怎麼料理，側邊則是提供了各種創意的料理方式，
讓古早味食材有了全新的創意吃法。
堅持使用嚴選在地食材，並且產地直送，
讓消費者吃起來更是安心與放心。
轉到了背面可以看到除了裝好裝滿之外，
則是可以發現用料的實在與扎實。
開蓋後則可以看到，日式-清爽酸芥菜在製作過程中，
所使用到的台灣金鑽鳳梨與日本富士山蘋果，
同時完全證明不是文字上說說而已，
而是可以在收到的商品中看到真材實料。
一條條芥菜看起來十分的可口誘人，
醃製方式則是採用天然發酵，讓添加的金鑽鳳梨與富士山蘋果，
產生天然湯汁，
所以口味上的酸非常的恰恰好而不是像坊間的吃起來太酸，
而水果的部分則讓吃起來，飄散著淡淡的甜味，
直接品嘗可以真實的吃到原味的清爽與清甜。
台式-勁辣酸芥菜，則是大火川燙，再立即涼乾，
特別的三溫暖工法，讓酸菜除了脆，
同時還吸飽了黃金辣味醬汁。
每一片吸飽了醬汁的酸菜，吃起來恰到好處的辣，
並不是最吸引人的，而是那後勁真的很強烈，
辣度約莫是小辣的程度，不過涮嘴指數則是爆表了，
吃完後想到的都是，下一餐要如何的運用他。
日台雙味，日式的酸甜果香，台式的勁辣涮嘴，
今天的你想要吃哪一個呢？還是通通一起來呢？
日式的部分，主打的是清爽酸甜，
剛好家裡有培根，不如來個培根酸芥菜卷，
一起搭配吃起來，真的是清爽解膩！
培根入口雖然好吃，不過緊接著的油膩感，卻容易膩口，
在搭配日式酸芥菜後，油膩感完全被酸甜取代，同時口感上更為豐富。
台式勁辣，在思考後則是想到，將平常早餐吃到的肉排吐司，
額外加入了辣酸芥菜，大口咬下後，真的讓我驚艷了，
比想象中的好吃太多，雖然肉片是醃製過的，
但在辣酸芥菜的加持下，變得更是加倍美味，
白吐司、肉排、辣酸芥菜，展現了各自的優點，
只要時間允許，想每天早上都做一份當早餐了。
店家資訊
地址：彰化縣員林市南昌路39號之72
電話：0967-287-266
FB粉專：蔬翠小田
店家IG：Vegan_Tasty_
官方Line：@786ovwrn
圖片來源：店家FB粉專
