萊呷好料 萊趣玩樂

#萊呷好料 台中｜一秀-日式料亭

在台中蛋黃區七期中，竟然隱身著這麼一家，

悄悄開幕的日式料理，隱身在豪宅中，外觀有著日式風格。

進到店裡，更是別有洞天，座位區以各式大小半開放包廂方式組合，

中央的和室區兩側以金屬竹做為裝飾，有如身在竹林中用餐的感覺。

內側的座位區（圖中後方），則有布簾，需要時可以放下，

增加用餐的隱蔽性，同時也享有私人的用餐空間。

多人聚餐則可以使用最內側的大包廂，

如此的座位分佈陳列，可以看得出店家設計時的用心。

外側為半開放式用餐空間，透過周圍的裝潢，

有著半遮蔽的效果，仍可享有用餐的隱私。

吧檯區同時也是師傅的作業區，簡潔的設計富有慢慢的日式風格。

備有自己的戶外空間，供有需要的客人使用。

小提醒：以下會依序列出套餐內容，

如重複之餐點，將不重複列出心得。

日暮 $500

前菜

手作胡麻豆腐

由師傅手作的胡麻豆腐，口感超軟嫩，入口即化，濃郁的胡麻香，

在口中會即時爆發出來，這一道前菜真的令人印象深刻！好值得細細品嚐。

炊物

時令茶碗蒸（圖中右上）（日暮與蘭亭皆有此項餐點）

蒸蛋滑順可口，適中的蛋香，更是大眾可以接受的口味，

下層的配料美味豐富，讓蒸蛋更好吃了。

烤物

季節烤物

經過師傅巧手現烤的花魚一夜干，建議先品嚐原味，

略帶的甜味，雖然是一夜干，不過肉質還是軟嫩超好吃！

主食

主食部分有六種可以選擇，這次選擇季節握壽司，一份7貫，

精緻的握壽司，看起來真的好像藝術品般的美，

好捨不得吃。每一種真的都十分的鮮美好吃。

握壽司部分會加入少許芥末，如果不喜愛的朋友，

點餐時記得告知現場人員喔～

湯品

鮮魚味增湯（日暮與蘭亭皆有此項餐點）

湯品喝起來十分的清甜爽口，

不是那種過重的味噌味，反倒如此的清淡更加美味。

和風甜品（圖為蘭亭套餐 甜品）（日暮與蘭亭皆有此項餐點）

令人驚呼的抹茶奶酪，口感軟綿，抹茶味十分濃郁，

灑上由日本進口的黃豆粉，更多增添了一股香氣，

蘭亭套餐甜品，多了右方的季節水果。

蘭亭 $800

前菜

鮭魚卵山藥細麵

這一道菜，真的令人驚豔不已，沒想到山藥竟然也能以像細麵般呈現，

吃起來口感爽脆，因為搭配使用的醬料部分，口味上是清甜的，

鮭魚卵讓整體，不論是口味或口感都變得豐富。

刺身

季節生魚片

精緻擺盤的生魚片，看起來更是美味誘人，不論是鮪魚肚、

甜蝦、紅甘，吃起來都十分鮮甜美味，真的太好吃。

烤物

鹽烤午魚

午魚，整尾烤來吃是最美味的方式，由於比一般魚有著更豐富的脂肪，

吃起來更是滑嫩，同時也可以吃到豐富的膠質，不像一般的烤魚會偏乾。

海老雲丹燒

海膽醬跟蛋黃，均勻塗抹的蝦子上一起進行燒烤，蝦子口感紮實，

不過口味上卻十分的微妙，不過是好吃的，同時也令人印象深刻。

強餚

伊比利豬蒲葉燒

伊比利豬真的是豬肉界的LV，口感紮實飽滿，只需要經過簡單的料理，

便可十分的美味好吃，建議先單吃，再搭配一旁附的醬料。

食事

主廚今日特選

這一道是散壽司的方式呈現，主要是以醋飯搭配當日食材，

雖然小小一份，不過也是不馬虎的，美味程度也是有著一定的水準！